ナスとひき肉のパスタ

ナスとひき肉のパスタ
ナスの美味しい季節

材料 (2人分)

パスタ
200g
ナス
2本
玉ねぎ
1個
牛ひき肉
150g
大さじ2杯
Aナツメグ
適量
A塩こしょう
適量
A卵
1個
トマト
1個
ケチャップ
大さじ2杯

1

パスタを水に浸ける

2

玉ねぎをみじん切りしてあめ色になるまで炒める
冷ましておく

3

ナスは輪切りにしてアク抜きしてから素揚げする

4

ハンバーグ作り
生クリームにパン粉をひたし炒めた玉ねぎとAの材料を混ぜ合わせ練る

5

オリーブ油ににんにくを入れ弱火でじっくり

6

一度にんにくを取り出しハンバーグを焼く
パスタを茹で始める

7

ハンバーグに火が通ったらにんにくを戻しみじん切りしたトマトとケチャップとコンソメを入れトマトの形がなくなるまで煮る

8

ナスを入れて塩こしょうで味を調える
茹で上がったパスタを絡めて完成
お好みでパルメザンチーズ コクがでます

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり炒めるとビターテイストがプラスされ美味しくなります

このレシピの生い立ち

ナスと牛ひき肉は相性バツグン
レシピID : 4123343 公開日 : 16/10/15 更新日 : 16/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/10/24

First tsukurepo mark
写真

ナスはおいしい野菜ですねぇ~。この手のソースにもよくあうし。

クックGFY8CA☆

ファルファッレいいですね〜〜