シンプルに♡干し椎茸ごはん♡の画像

Description

干し椎茸1本勝負( *´艸`)♡
毎日でも飽きそうにない♡
干し椎茸の優しい風味薫るごはんです♡

材料

2合
25~30g
お湯
500ml
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
5×5cm位

作り方

  1. 1

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    ボウルに干し椎茸とお湯を入れ、干し椎茸を戻します☆30分もすれば戻ると思います(椎茸が戻るまで浸します)戻し汁は使います

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    椎茸を戻している間に→お米を研ぎ、水をきっておきます。

  3. 3

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    ②のお米を炊飯釜に入れ、椎茸の戻し汁のみを入れます。2合目盛に足りなければ水を足します☆

  4. 4

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    ③に料理酒、みりん、濃口・薄口醤油を入れざっくり混ぜます

  5. 5

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    戻した椎茸をスライスします

  6. 6

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    出汁昆布は上部1cm程残し暖簾の様にビラビラとハサミで切込みを入れます☆

  7. 7

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    ④に⑤と⑥を入れ炊飯スタート♡普通モードや炊き込みモードでスイッチON

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    炊き上がれば→出汁昆布を取り出しざっくり混ぜ合わせいただきます♡

コツ・ポイント

レシピ①せっかくの干し椎茸ごはん♡
 戻し汁は捨てずに必ず使います♡
レシピ⑥以前昆布屋さんに教わりました☆
 昆布は切り口がある程、旨味たっぷり出汁が出 るので取り出す時に面倒でない程度に切り口を作ること。

このレシピの生い立ち

具沢山の炊き込みご飯ではなく。
干し椎茸のシンプルな炊き込みごはん♡
椎茸の風味がしっかり出るように♡
+昆布で旨味を引き出し優しい味に♡
レシピID : 4123448 公開日 : 16/10/17 更新日 : 16/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (3人)
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むむむん
節分後で、煎り大豆入り。薄味にしました。滋味深い味~。

レシピを活用して下さり嬉しいです♬有難うございます☆

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♪こみき♪
戻し汁も使い椎茸の旨味濃厚で美味しく頂きました(^з^)☆ごち様

又一段と寒くなりましたね汗)此方もお試し嬉しいです♬感謝感謝

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もりあん農園
寒くなってきた~☀今朝はおむすびに♪お弁当に持っていくね☀感謝✨

いつも美味そうお弁当♡そこに参加出来て嬉しい♪体調に㊟ね~☆

初れぽ
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もりあん農園
揚げも入れちゃいました♪干し椎茸で香りゆたか☀ありがとう❤ゴチ❕

うわ♡プロの方に作ってもらえて嬉♪もりあんさんレシピスゴイ!