シンプルに♡干し椎茸ごはん♡
Description
干し椎茸1本勝負( *´艸`)♡
毎日でも飽きそうにない♡
干し椎茸の優しい風味薫るごはんです♡
毎日でも飽きそうにない♡
干し椎茸の優しい風味薫るごはんです♡
材料
2合
25~30g
お湯
500ml
2合炊飯目盛足りない量
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
薄口醤油
大さじ1/2
5×5cm位
作り方
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1
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ボウルに干し椎茸とお湯を入れ、干し椎茸を戻します☆30分もすれば戻ると思います(椎茸が戻るまで浸します)戻し汁は使います
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2
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椎茸を戻している間に→お米を研ぎ、水をきっておきます。
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3
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②のお米を炊飯釜に入れ、椎茸の戻し汁のみを入れます。2合目盛に足りなければ水を足します☆
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4
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③に料理酒、みりん、濃口・薄口醤油を入れざっくり混ぜます
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5
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戻した椎茸をスライスします
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6
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出汁昆布は上部1cm程残し暖簾の様にビラビラとハサミで切込みを入れます☆
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7
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④に⑤と⑥を入れ炊飯スタート♡普通モードや炊き込みモードでスイッチON
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8
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炊き上がれば→出汁昆布を取り出しざっくり混ぜ合わせいただきます♡
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コツ・ポイント
レシピ①せっかくの干し椎茸ごはん♡
戻し汁は捨てずに必ず使います♡
レシピ⑥以前昆布屋さんに教わりました☆
昆布は切り口がある程、旨味たっぷり出汁が出 るので取り出す時に面倒でない程度に切り口を作ること。
戻し汁は捨てずに必ず使います♡
レシピ⑥以前昆布屋さんに教わりました☆
昆布は切り口がある程、旨味たっぷり出汁が出 るので取り出す時に面倒でない程度に切り口を作ること。
このレシピの生い立ち
具沢山の炊き込みご飯ではなく。
干し椎茸のシンプルな炊き込みごはん♡
椎茸の風味がしっかり出るように♡
+昆布で旨味を引き出し優しい味に♡
干し椎茸のシンプルな炊き込みごはん♡
椎茸の風味がしっかり出るように♡
+昆布で旨味を引き出し優しい味に♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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