にんじんとポテトの牛肉巻き

にんじんとポテトの牛肉巻き

Description

市松模様が可愛いお弁当おかず。お弁当の彩りやお子さまご飯にもお勧めです。残りの野菜は玉子焼きの具にして使い切ります。

材料 (2本分)

牛ももスライス肉(豚でも)
2枚
塩コショウ
少々
にんじん
5~6㎝の棒状4本
じゃがいも
5~6㎝の棒状4本
適量
サラダ油(炒め用)
小さじ2
★醤油
大さじ1
★みりん、砂糖
小さじ2
少々

作り方

1

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にんじんとじゃが芋を同じ太さにカットする。(5㎜角×5~6㎝の棒状)小さな切れ端はよけておきます。

2

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スティック状にカットした野菜は水洗いして耐熱容器に入れラップをしてレンジ500wで1分加熱しあら熱をとる。

3

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牛肉を広げて塩コショウを振り、にんじんとじゃが芋を交互に並べて端からきつく巻く。(切れ端の野菜はみじん切りに)

4

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3に片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンで焼き、全面に焼き色が付いたら★を加えて絡める。

5

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残りの野菜は鶏ガラスープの素少々セロリを加えて玉子焼きにしました。同時調理でお弁当おかずが2品作れると気持ちがいいです。

6

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お弁当に詰めるとこんな感じです。
(女の子用のお弁当です)

7

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(男の子用のお弁当です)

コツ・ポイント

じゃがいもの澱粉は流水でしっかりと洗い流して下さいね。

このレシピの生い立ち

お弁当用の肉巻きを作る際、野菜を同じ太さにカットしようとすると切れ端が出るので、並行して同時調理できるおかずを考えてみました。
レシピID : 4123712 公開日 : 16/10/17 更新日 : 16/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

20/02/14

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夕食のメインにさせてもらいました。美味しかったです

chipooh

19/11/05

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可愛らしくて美味しいので娘とパパのお弁当へ(^^ 豪華になります

オレンジママちゃん

18/05/17

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娘のお弁当に♪ありがとうございました!

mari093

なんて綺麗なお弁当でしょう♪素敵なレポありがとうございます♡

18/01/05

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市松模様が可愛いく一度作ってみたかったレシピです^ ^美味し〜♪

*sugar*

色鮮やか!素敵なお弁当レポどうもありがとうー^^感謝です♡