飛竜頭(がんもどき)の画像

Description

原木しいたけと昆布の”だし粉”を使って、おうちで簡単がんもどき

材料 (2人分)

木綿豆腐
1パック
にんじん
20g
乾燥芽ひじき
大さじ1
1個
20g
小さじ1/2
貫井園だし粉
大さじ1
 
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをし、 1時間~半日おいてよく水を切る。

  2. 2

    にんじんは2cm長の千切り、ひじきは水で戻しておく。山芋はすり下ろす。

  3. 3

    豆腐をすり鉢で少しずつする。全体がつぶれたら山芋と卵を少しずつ加え、均一に混ぜる。 

  4. 4

    1分ほど下ゆでしたにんじんとひじき、調味料を加え混ぜる。

  5. 5

    スプーンで丸く形を整え、180℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

分量は2人前よりたっぷり目の量になっています。揚げたてにお好みで醤油をかけてお召し上がりください

このレシピの生い立ち

M.Y.KITCHENのまりさんに教わった貫井園のだし粉を使ったお料理です
レシピID : 4124084 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート