釜揚げ☆明太子うどん

釜揚げ☆明太子うどん

Description

茹でて和えるだけの簡単うどん☆ピリリと辛い明太子うどんにトロリと卵黄をからめて♪

材料 (1人分)

ゆでうどん
1袋(200g)
ブナシメジ
1/2株
味付け
辛子明太子
大さじ1
しょうゆ・みりん・ごま油
各小さじ1
トッピング
1個
きざみ海苔
適量

作り方

1

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明太子は皮を取り、大さじ1用意する。
ボウルに味付けの材料を入れて混ぜ合わせておく。

2

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鍋にたっぷりの湯を沸かし、石づきを取って小房に分けたシメジとうどんを入れて茹でる。
(茹で時間は袋の表示通りに)

3

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ザルでよく水気を切り、1に加えて混ぜ合わせる。

4

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器に盛り付け、トッピングをする。

コツ・ポイント

★始めに湯を沸かして準備すれば、手早く調理できます♪
★手順2…うどんを入れると温度が下がり、再沸騰するまで時間がかかるので、湯は多めが良いです。シメジは1〜2分ほどで火が通るので、うどんと同時に入れてOK(使用したうどんは茹で時間2分)

このレシピの生い立ち

★独身時代に九州出身の先輩から教わった料理。パスタで作っていたものをうどんでアレンジ♪ゆでうどんを使えば、あっという間に出来上がります。
★無着色の辛子明太子(くずれ)が安かったので作りました。
レシピID : 4124120 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/04/13

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しめじは苦手なので無しで…美味しかったです(*´˘`*)♡

katie85

うどんがシンプルに味わえて美味しそう〜♪作って下さって有難う

17/02/11

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残り物食材でパパッと作れて美味しかったです◎

jun_rihua

美味しそう☆あるもので簡単に作れるのは嬉しいですね♪有難う♡

16/10/29

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コレだっ♪とレシピupの翌日には作っていたのに…遅れぽスミマセン

七分袖

まぁすぐ作って下さって感激〜☆いつも有難うね〜嬉しい^o^♡

16/10/26

First tsukurepo mark
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見た目が悪いですが;;お手軽で美味しかったです♡!

manaxnano

初れぽ感激有難う〜^o^♡半熟たまごもイイね〜♪食べたーいw