酢豚 酸っぱさ控えめ!簡単で美味しい♪

酢豚 酸っぱさ控えめ!簡単で美味しい♪

Description

話題のレシピ入り感謝!
お肉柔らか、玉ねぎの甘さと甘酢がベストハーモニー♪
お子様から大人の方まで、満足オススメレシピ♡

材料 (3~4人分)

豚肉固まり(ロース、肩ロース、もも、バラをお好みで)
250g
玉ねぎ(スライス)
150g
竹の子
120g
人参(乱切り)
100g
ピーマン(乱切り)
3個(100gぐらい)
きくらげ(乾燥)
10g
砂糖(きくらげ戻し用)
ひとつまみ
サラダ油
大匙3
豚肉用
●酒
小匙2
小匙2
●醤油
小匙2
●砂糖
小匙1
●塩コショウ
適量
●おろし生姜
ひとつまみ
大匙4
甘酢あん
大匙3
醤油
大匙3
砂糖
大匙3
ケチャップ
大匙3
米酢(お好みで入れて下さい。入れなくても、美味しいです
大匙3
大匙3
大匙1
ガラスープの素
大匙1
大匙1

作り方

1

写真

きくらげは、砂糖をひとつまみ入れた、たっぷりの水で戻しておく(6時間ぐらいがベスト)
※急ぐときはお湯で30分で戻す

2

写真

きくらげは、適当な大きさに、手でちぎって下さい

3

写真

固まり肉を使用
ロース、肩ロース・・・柔らかくて程よい脂
豚バラ・・・甘くて柔らかい(脂多め)
もも・・・淡白、少し硬め

4

写真

適当な大きさにカットする(写真は、バラ肉)

5

写真

豚肉用の●印の調味料を混ぜて、かるくもみこみ、ラップをして30分~1時間ぐらいおいて、味をなじませて下さい

6

写真

人参は、乱切りにし、ラップをして電子レンジ600w1分30秒ぐらいかけて、火をとおしておく

7

写真

玉ねぎは、適当な大きさにくし切りにする
※玉ねぎが大きい場合は、写真のように、さらに半分にカットする

8

写真

竹の子(水煮)は、いちょう切りにする。
※生の時は下処理後、茹でておく

9

写真

ピーマンは乱切りにする

10

写真

甘酢あんの材料を全て混ぜて、よく混ぜておく
※特に片栗粉のダマが残らないように!

11

写真

豚肉に片栗粉をまぶす

12

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多めの油で、中強火でピーマンを軽く炒め、一度引き上げておく
※変色しないように炒め過ぎないのがポイント

13

写真

ピーマンを引き上げ、豚肉を中強火で炒める

14

写真

半分ぐらい豚肉に火が入ったら、玉ねぎ、竹の子、人参、きくらげを入れて炒める

15

写真

全体に火が通ったら、一旦火をとめて、甘酢あんをかけて、まぜる

16

写真

甘酢あんが混ざったらピーマンを入れる

17

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再び、中強火にして、とろみがついたら出来上がり

18

写真

お皿に盛り付けてお召し上がり下さい

19

人気検索、酢豚3位、おすすめレシピ5位、簡単酢豚3位になりました(2016/11/15現在)
ありがとうございます!

20

おかげさまで、話題のレシピ入しました(2016/12/08)
ありがとうございます!

コツ・ポイント

下処理をして準備をしておけば、すぐに出来て、熱々が食べれますよ(^_-)
甘酢あんに、片栗粉を入れているので、とろみがすぐに着くので、必ず火をとめて混ぜて下さい
※米酢は入れなくても美味しいです。特にお子様には不要です。

このレシピの生い立ち

簡単でごちそうになる中華の一品として、思いつきました。豚肉が柔らかくてジューシーですよ(^_-)
レシピID : 4124157 公開日 : 16/10/16 更新日 : 18/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

19/05/18

写真

竹の子入れていませんが…とても美味しかったです☆

☆たまよ☆

お役に立てて喜んで頂けて嬉しいです♡ありがとうございます!

17/04/26

写真

余っていたmロース肉で作れて、大助かり!美味しく頂きました

クックEZBI1C☆

お役に立てて喜んでもらえて嬉しいです♡いつもありがとうです!

17/04/24

写真

家にある野菜で美味しく出来ました!

summer813

お役に立てて喜んでもらえて嬉しいです♡ありがとうございます!

17/03/17

写真

家族みんなに好評の味でしたよ!好きな味♫野菜たっぷりも嬉しいな♡

のりこ523

お役に立てて、ご家族みんなに喜んでもらえて嬉しい♡感謝です!

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