豆乳ヨーグルトでふんわりしっとり厚焼き卵

豆乳ヨーグルトでふんわりしっとり厚焼き卵
卵4個に豆乳ヨーグルトを加えた我が家の定番ふんわり厚焼き卵。
今回は桜海老粉を加えていますがこちらはお好みで。

材料 (1個分)

4個
☆塩
ひとつまみ
☆豆乳ヨーグルト( ID:3738215 )
大1
バター
5g
桜海老粉(なくても可)
大1
*あしらい*
しらす
ひとつまみ
三つ葉
1〜2本
鰹節
適量
昆布醤油
ひとたらし
白胡麻
ひとつまみ

作り方

1

写真

卵を4個割りほぐし、☆を加えて混ぜ合わせます。

2

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今回は桜海老粉をアクセントに加えています。
(なくても可)

3

卵焼き器を熱してバターを溶かし、卵液を1/4量くらい流し入れます。
菜箸でくるくる混ぜつつひとまとまりにし、端に寄せて→

4

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再び卵液を少し流し入れ広げ焼き、最初に集めた卵を芯にしてくるくる巻きます。これを繰り返します。

5

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お皿に盛ってしらす、三つ葉、鰹節、胡麻をかけ昆布醤油を垂らします。

6

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切り昆布とネギ入りのあんかけ厚焼き卵 ID:4990537

7

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アオサと切り昆布入りの厚焼き卵 ID:4990896

8

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梅酢生姜と切り昆布入りのあんかけ厚焼き卵 ID:4990606

9

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マヨネーズ入り厚焼き卵 ID:4552776

10

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おぼろ昆布入り卵焼き ID:4975939

コツ・ポイント

ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/03/05/120334

このレシピの生い立ち

卵焼きに豆乳ヨーグルトを加えるとふんわり膨らむという話を昔FBでしていまして、そこから豆乳ヨーグルトを必ず加えるようになりました。
しっとりふんわり厚焼きができます。
レシピID : 4124718 公開日 : 16/10/16 更新日 : 18/03/20

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
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名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
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