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簡単リンク冷凍きのこで 極旨炊き込みご飯・おこわ❀
材料
（2合分）
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炊き込みご飯の場合
米
2合
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炊き込みおこわの場合
もち米・普通米
合わせて2合
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きのこ類（合わせて300ｇ位）
しめじ・舞茸・えのき
各1パック
人参
中１/３本（４0ｇ）
油揚げ
1枚
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調味料
酒・みりん・醤油
各大さじ２
砂糖（お好みで）
大さじ１
作り方
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1
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きのこ類は石づきを取り、それぞれ食べ易い大きさに切る、裂く、ちぎり、冷凍しておく。
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2
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人参は千切り、油揚げは横半分に切り、３㎜幅に切る。
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3
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炊飯器に研いだお米、調味料を入れ、水を２合の目盛の９分目まで加え、よく混ぜる。
（底に調味料が溜まっていると焦げる）
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4
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その上に、人参、油揚げ、凍ったままのきのこを入れ、普通に炊く。
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5
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炊き上がったら、全体を混ぜ、１５分程蒸らして出来上がり。
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6
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多少の味落ちはありますが、冷凍保存が便利♫
解凍方法♪
自然解凍、流水解凍、レンジ加熱解凍いずれかで。
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7
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きのこは冷凍しないで、生のまま使ってもOKですよ～♪
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8
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鶏肉、ごぼうなどを入れてアレンジしても美味しいと思います❀
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9
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私は油揚げは切ってそのまま使いますが、油抜きする場合は熱湯をかけてから使ってね♫
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10
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私はだし汁やだしの素は使いませんが、お好みでどうぞ♪（顆粒だしなら小さじ１程度）
コツ・ポイント
きのこから水分が出るので、私は炊飯器で９分目の水分量で炊きますが、様子を見て増減してね♪
タイマーは使わないでね！お釜に具材を入れたら、時間を置かずに、炊飯します。保温もしないでね☆
おこわは普通米を使わず、もち米100％でもOKです❀
タイマーは使わないでね！お釜に具材を入れたら、時間を置かずに、炊飯します。保温もしないでね☆
おこわは普通米を使わず、もち米100％でもOKです❀
このレシピの生い立ち
きのこは冷凍することで細胞が破壊され、酵素が働き、旨味が増すそうですね♪そこで、母から受け継いだ定番きのこの炊き込みご飯・おこわにも冷凍きのこを使ってみました☆
レシピID : 4124922
公開日 : 16/11/06
更新日 : 17/04/20
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