ダシダ酢醤油ゆでたまご
桃的美しき日々
作り方
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1
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卵をお好みの硬さに茹で、ゆで卵を作る。私は今回、塩入の水から茹で、沸騰から12分しっかり茹で、固茹で卵を作りました
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2
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火を止めて、水をかけ冷やし表面が冷めたら殻を剥く。まだ少し温かい方が後の味付けのダシダがうまく溶けてくれます
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3
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ジップロックなどのビニール袋にダシダとごま油と醤油と穀物酢を入れて混ぜ、そこに茹で卵をいれ、冷蔵庫で1時間以上置く。
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4
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食べる時には半分に切り、いりごまをふると香ばしくて美味しいです
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コツ・ポイント
半熟たまごなどでも美味しいと思います。酢は必ず入れてください。味が引き締まります。◎ビニール袋に残った汁はもやし炒めなどに使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
ダシダをシンプルに味わいたいと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桃的美しき日々
