お弁当。定番。だし巻き卵

お弁当。定番。だし巻き卵

Description


'17.10.24話題入り♪レシピを見て作って下さって 皆様にありがとうございます\(^o^)/感謝一杯です‼

材料 (卵2個分)

卵(L)
2個
52グラム
砂糖
小さじ2
しょうゆ
4グラム
サラダ油
8グラム位

作り方

1

卵焼きフライパンを中火で温める。
長年使ったフライパンを新しくしました。それは、1分で温まります。それぞれに違う様です。

2

砂糖、だし、しょうゆを混ぜる。

3

卵を割り入れる。
軽く混ぜ合わせる。(菜箸で30回位)
白身を混ぜ過ぎない方がふっくらするらしいです。

4

充分空焼き出来たら、油3分の1位フライパンに入れ、弱火で1分位温める。この時、火を弱くした方が、最初焦げが少ないようです

5

卵液の3分の1位を流し入れ、卵焼きの芯を焼く。
卵液を入れたら火を強め、フライパンは、遠火をしています、

6

フライパンは強火のまま。油を追加する。卵液の3分の1位を流す。芯の下側にもいれ、半熟状態で巻きます。

7

フライパンは、持ち上げて、フライ返しで巻く

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写真

残りの卵液も、同様にして、巻く。形を整えてお皿に移し冷ます。

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'17.11.3人気検索トップ10入り♪レシピを見て下さった皆様にありがとうございます\(^o^)/

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材料追記'17.12.22→①醤油1.6㌘塩0.3㌘位砂糖出汁は同じ。で焼く時もあります。醤油色が薄く焼けます

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焼き方は、ご家庭の調理器具に合わせてください☆最近はずっと弱火で最後中火で巻いたりもします

コツ・ポイント

フライパンを中火で良~く空焼きします!(今のは1分)焼き始めたらずっと強火にします(IHでは難しいので弱火で何回もに別けて巻いています)巻くときは、左手でフライパンを持ち上げたまま、右手のフライ返しで、折るように巻いています

このレシピの生い立ち

新婚の頃卵焼きが巻けませんでした。笑。途中でぐしゃぐしゃになってそのままお弁当に詰めたり…笑☆これは、家族の大好きな甘い卵焼きです。ネギや、カニかまぼこ、ひじきなどの具入りも美味しいけど、シンプルな卵焼きが、旦那さんの一番好きな卵焼きです
レシピID : 4125019 公開日 : 16/10/16 更新日 : 19/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (20人)

19/09/01

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息子弁にリピ☆ふんわり綺麗に焼けました♪いつも有難うございます~

SP♪

リピ嬉し~♪いつも愛情一杯息子さんお弁当ご一緒に大感謝です!

19/08/03

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ふんふわで、ほんのり甘くてとっても美味しかったです♪

なこべぇ

嬉しいです~❤️素敵なお弁当にご一緒☆大感激大感謝です!

19/05/16

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巻くの難しいけどふわっふわに焼き上がって満足です☆素敵レシピ感謝

SP♪

いつも愛情伝わる息子さんお弁当☆仲間入り嬉しいです!大感謝!

19/04/16

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甘めの出汁巻き卵で美味しく頂きました~朝から幸せ気分でした♬

まろんかふぇ

初めまして☆素敵なレポに元気頂きありがとうございます!

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4人娘mama 2017年12月17日 07:19
イチゴ、イチゴ。様♥️

初めまして、4人娘mamaです(*´ー`*)
先程は『献立』に掲載、有難うございました♪
そして先日、れぽも頂いていたのになかなかお礼に伺えずごめんなさいっ!(>_<)

『これ旦那様のお弁当かなぁ♥️』なんて思いながら嬉しく拝見させて頂きました♪
私の『残り物を詰めるだけのお弁当』とは大違いで、愛情の溢れるお弁当にただ②『凄いなぁ♥️』『こんなお弁当だったらお昼ご飯楽しみなんだろうなぁ♥️』なんて思いながら眺めてしまいました(^_^;)

先日、れぽを頂いてからイチゴ、イチゴ。様のキッチンをうろ②…本当にきちんと料理をされていて作ってみたいレシピがいっぱいでした♪此方は幾つかフォルダinさせて頂いたレシピの1つだったので此方にコメさせて頂きました☆
また作った際には私にもれぽさせて頂けたら幸いです(*´∇`*)

お気に召すレシピばかりではありませんが、私もイチゴ、イチゴ。様のように素敵なレシピを書けるよう頑張ります☆

今日は取り急ぎお礼まで。
寒さ厳しくなってきましたね…無理せずお身体大切になさってください♥️(*´ー`*)



4人娘mama 2017年12月31日 07:25
イチゴ、イチゴ。様♥️

今年はカレーピラフにれぽ、有難うございました♪好評ゆえのリピれぽ…本当に私はリピが一番嬉しくて、とっても温かな気持ちで拝見させて頂きました☆

今年も今日で終わりですね♪
良いお年をお迎えください♥️

来年も宜しくお願い致します☆