広島風お好み焼き～主人のこだわり編～
Description
りぃ♬＊
材料
（大き目：１枚分）
40g
80cc
◎焼きそばの麺
１玉
ひとつかみ
３つかみ
ひとつかみ
適量
B すりごま
適量
４～５枚
塩、こしょう
適量
１個
お好みで、お好みソース、マヨネーズ、ねぎ等
適量
作り方
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1
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＊を混ぜて生地作り。写真は４人前
(できれば冷蔵庫で１時間以上寝かせると生地が伸びやすくなります)
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2
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【温度250℃】
◎を５分ほど混ぜながら炒めたら、
一旦お皿に出す。
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3
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●を野菜がしんなりするまで炒めて、
プレートの
端に寄せる。
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4
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❶の生地を丸く薄く広げ、
(生地の、お玉半分位はとっておく)
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5
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A→❷→❸→B
の順に乗せる。
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6
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肉を置き塩こしょう
❹でとっておいた生地を全体にかける
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7
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一番下の生地のふちが持ち上がったら、ひっくり返してフタして5分【200℃】
うちはステンレスのボウル使用←フタ省略可
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8
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５分たったら、【250℃】にし、
卵を生地の大きさに広げ、
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9
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❼をそのままの向きで乗せ、
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10
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１～２分したら
ひっくり返して
♥♥できあがり♥♥
卵が１番上の状態
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お好みで、ソース等をかけてどうぞ！
私は何もかけず食べてます♩肉野菜の甘みが良く分かり美味
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炭酸水は普通のスーパーに500ml、100円以下で売ってます。１本で６枚位使えます♩
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天かすは、必ずイカ入りにしています。
そばに味を付けるので、ぜひ、おいしい天かすで！
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ID:3514965
県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡
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「広島風お好み焼き」の人気検索でトップ10入りしました✿感謝♡
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コツ・ポイント
キャベツはスライサー等で細めに切った方が食べやすく火も早く通ります。
できれば炭酸水を使うと生地がベタ付かずカラっと仕上がります(主人曰く)
キャベツを炒める事で野菜多くても笠が減り、
ひっくり返すのも簡単☆
できれば炭酸水を使うと生地がベタ付かずカラっと仕上がります(主人曰く)
キャベツを炒める事で野菜多くても笠が減り、
ひっくり返すのも簡単☆
このレシピの生い立ち
毎週の様に作っている広島風の基本編からどんどん進化してゆく主人のこだわり^^
基本編はもちろん、こちらもぜひ！
♦レシピカテゴリに掲載されました♦
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りぃ♬＊
