バナナとくるみのパウンドケーキ

バナナとくるみのパウンドケーキ

Description

息子が残したバナナを冷凍保存で貯めておきパウンドケーキにリメイク。胡桃の歯ごたえのあるパウンドケーキです。

材料 (18センチのパウンドケーキ型)

砂糖
110〜70g(お好みの甘さで)
2個
バナナ
約2本
くるみ
40g
薄力粉
100g

作り方

1

下準備
全て計量しておく
マーガリンは室温に戻す
胡桃は余熱無しの140℃で10分焼いてあら熱をとる

2

薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく
型にクッキングシートをひいておく
バナナを解凍しておく

3

マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる

4

③溶き卵を3~4回に分けて混ぜる
オーブンを180℃に余熱開始

5

解凍したバナナを泡立て器で粗く潰しながら混ぜあわせる。バナナから出る水分も混ぜちゃって大丈夫です

6

粉を入れて混ぜる。

7

粉っぽさが残ってるところに、くるみを両手の中でこすりあわせて皮を落とし、粗く潰しながら入れて混ぜる

8

オーブンで50分焼く

9

焼き始めて10分程経ったら中央にナイフで切り込みを入れる。切り込みを入れると中央が綺麗に割れたパウンドケーキができる

10

焼きあがったら竹串を刺して何もついていなければ完成。付いてくるようであれば、焼き時間延長。焦げそうなときはアルミを被せる

コツ・ポイント

コツは混ぜるだけ。
HMを使わないパウンドケーキの方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

日々少しずつ残されるバナナを冷凍保存し、ある程度貯まったところで、パウンドケーキに混ぜてみました。生バナナと変わらない味に仕上がりました。
レシピID : 4126262 公開日 : 16/10/16 更新日 : 16/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2019/02/23

写真

倍量で作りました!マーガリンで作れるのがいいですね!

しおりーる

レポありがとうございます(^^)

2018/05/17

写真

バナナのしっとり感の中に くるみがカリッとして美味しかったです♡

hono♡ma∞ma

レポありがとうございます(^_^)

2017/02/22

写真

しっとり美味しかったです^ ^

エリー料理長

2017/01/16

写真

とてもフンワリとして美味しく出来ました!

エンテ