美味♡きのこ・人参・ひき肉の炊き込みご飯

美味♡きのこ・人参・ひき肉の炊き込みご飯
おこげもバッチリ♡お箸が止まらない炊き込みご飯♡ ついつい食べ過ぎちゃう美味しさです!

材料 (4人分 (2人〜3人分))

お米
3合 (2合)
540ml (360ml)
大さじ2 (大さじ1と1/2)
☆酒
大さじ3(大さじ2)
☆醤油
大さじ3 (大さじ2)
しめじ・えのき・まいたけ
合わせて300g (200g)
人参
1/3本 (1/4本)
サラダ油
大さじ1 (大さじ2/3)
ひき肉
100g (80g)
適宜

作り方

1

お米を洗いざるに上げて30分ほど水気を切り、炊飯器に入れてだし汁を入れて30分ほど置く。

2

まいたけは食べやすくほぐす。しめじは石づきを切りほぐす。えのきは根元を切り、長さを半分に切って、食べやすくほぐす。

3

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人参は細切りにする。

4

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フライパンに油を熱し、ひき肉を入れ中火で、菜箸で混ぜながらかたまりがほぐれるように炒める。

5

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ひき肉の色が変わったら、人参を加えて炒める。(ひき肉は豚でも、鳥でもokです。今回は牛豚の合挽きを使用。)

6

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きのこを加えてしんなりするまで炒める。

7

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だし汁に浸したお米に☆の調味料を加え混ぜる。

8

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調味料を混ぜたお米の上に炒めたきのこをのせて炊く。

9

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炊き上がったら、全体を混ぜ合わせて器に盛り、万能ネギをのせて出来上がり♡

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「炊き込みご飯」「ひと手間かける炊き込みご飯」のカテゴリに掲載していただきました!

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皆さんのおかげで「きのこの炊き込みご飯」の人気検索でトップ10入りさせていただきました!ありがとうございます♡

コツ・ポイント

特にありません。
きのこがあまったら、mixして冷凍。
mixしたものは後日 きのこのお味噌汁や、きのこのソースや、あんかけ、野菜炒めなどに使います。

このレシピの生い立ち

ずっと基本のきのこのみの炊き込みご飯を作っていたのですが、子供が産まれて少しでも栄養バランス良く、彩り良くと思い人参やお肉を入れて作るようになりました♡
レシピID : 4127565 公開日 : 16/11/02 更新日 : 17/10/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

18/05/08

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優しいお味(*´∇`*)ごぼうも入れました♪

食いしん坊あー

ありがとう〜♡ごぼう大正解♡ 美味しくなりますね!れぽ感謝

18/04/21

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おいしい! お焦げもキレイにできていました♪

たぶんなっちゃん

お口に合って良かった♡お焦げ嬉しいですよね♪♪れぽ感謝です♡

17/09/29

写真

ごぼうも入れました♪

まゅ姫

ごぼう賛成〜〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 素敵れぽ感謝♡美味しそう!

17/09/20

写真

リピしてます!子供も美味しいとおかわりしてくれてます♫

おいも母

リピして下さって感激です♡素敵れぽ感謝です。おかわり嬉しい〜