紅茶豚  タレが決めて♪の画像

Description

祖母から教わった、家族みんなの大好物♡圧力鍋いらず!煮てタレに漬け込むだけでシンプル♪タレが決めてでご飯がすすむ♪

材料

豚肩ロース ブロック
400〜500g
〈タレ〉
醤油
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
みりん
大さじ3
お酢
大さじ1弱

作り方

  1. 1

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    タコ糸でしばった豚に熱湯をかけて霜降りにする。

  2. 2

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    鍋で肉がかぶるほどのお湯を沸かして紅茶パックを2つ入れて煮出す。

  3. 3

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    豚を入れ時々ひっくり返しながら40分程煮る。

  4. 4

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    火を止めて、余熱で中まで火をとおす。20分位おく。(時間がない時は、半分に切ってみて、赤いところがあればさらに煮る)

  5. 5

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    煮汁をすてる。タレを合わせひと煮立ちさせ、お肉を漬け込む。

  6. 6

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    好みの厚さにスライスして盛り付けタレをかける。

コツ・ポイント

余熱でじっくり中まで火をとおした方がベター!お肉が硬くならならないので(^_^;)
味をしっかり染み込ませたい時やすぐ食べたい時は、スライスしてタレに漬け込む♪
味変でマヨネーズもおすすめ!

このレシピの生い立ち

おばあちゃん直伝♪
レシピID : 4127948 公開日 : 16/10/17 更新日 : 18/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28 (26人)
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ひなあいりグランマ
かたまり肉の中まで火を通すやり方がわかりました。
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バウチャン
柔らかくできました、タレも美味しい〜ご馳走さまでした♪また作りたいです😋
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knkmym
お肉が柔らかくタレが美味しかったです♪
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ひなあいりグランマ
かたまり豚の紅茶煮、甘辛のたれで美味しいです。千切りキャベツの上に薄めにスライスした豚の紅茶煮をのせタレをかけて食べると美味しい