☆うちのトマト鍋 ♪(基本アレンジ)

☆うちのトマト鍋 ♪(基本アレンジ)
うちの基本アレンジのトマト鍋。
大人2人で食べきりの量。残ったスープはリゾット、パスタソースやカレーにリメイク!

材料

スープ
トマト缶(カット)
1缶
水(スープストック)
750cc
2枚程度
シーズニング(マキシマム)
適宜
2片〜 適宜
大さじ1
小さじ1程度
手羽元
(1パック)8本~
チョリソー
適宜~
ベーコンスライス
適宜~
キャベツ
半玉~
玉ねぎ
1個~
ニンジン
1本~
セロリ
1本~
じゃがいも
適宜~
茄子
2本~
ズッキーニ
半本~
しめじ・マッシュルーム等
1袋~
お好みトッピング
粉チーズ
お好み
タバスコ/ハバネロ
お好み

1

野菜を食べやすい大きさにカットして別皿に待機(きのこ類は別に)

2

写真

圧力鍋に水600ccを入れ手羽元、カットした玉ネギ、すりおろしたニンニク、ローリエを入れ煮る(圧がかかって10分間程)

3

じゃがいもは洗って軽くラップしてレンジで600w6分程下ごしらえ

4

写真

【2】が煮えたらスープを残し具を土鍋に移す。にんじんセロリ、じゃがいも等を先に敷き込んでおく

5

写真

【4】で残したスープにトマト缶、コンソメ、トマトペースト(トマトピューレ)、三温糖、調理酒を入れ軽く煮込む

6

【5】のスープがひと煮立ちしてブイヨンが溶けたら【4】の具を敷き込んだ土鍋に静かに入れて煮込む

7

※お好みですが、キャベツは溶けすぎないようにするのと、チョリソー等は煮過ぎると味が抜けてしまうので時間差で入れます

8

写真

【6】キャベツ、ベーコン、チョリソーを入れて火が通ったらみりんを小さじ1入れて完成!お好みトッピングで!召し上がれ!

コツ・ポイント

・具材やトッピングはお好みで「あるもの」で
ミックスシーフード、ミックスビーンズ等もおすすめ!
・【2】もちろん圧力鍋でなくてもOK!
煮込む時間はメーカー・機種により要調整
・チーズを入れて煮込むとなべで焦げてしまうので直前か食べる時に

このレシピの生い立ち

登場した時は衝撃的だったトマト鍋。
いろいろ参考にしつつ落ち着いたのがこのレシピ。

レシピID : 4128533 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

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