そるとまと®でお豆腐入りふわふわ卵焼き

そるとまと®でお豆腐入りふわふわ卵焼き

Description

トマトの塩漬調味料 そるとまと®を入れて和風のふわふわ卵焼きを作りました。お豆腐も入っていてヘルシーです。

材料 (2人分)

2個
絹ごし豆腐
200g
しめじ
1/2株
1/2本
そるとまと エキス
大さじ1
そるとまと 果肉
1.5片
こしょう
少々

作り方

1

絹ごし豆腐は水を切っておく。
青ネギは小口切り、しめじはほぐしておく。
そるとまとの果肉は皮を取って細かく切っておく。

2

ボールに卵を割り入れてほぐし、絹ごし豆腐を入れて細かくなるまでつぶす。

3

青ネギ、そるとまとのエキスと果肉、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

4

スキレットにオリーブオイルを塗り、3を入れ、180度に予熱したオーブンで約15分加熱する。

コツ・ポイント

スキレットに入れてオーブンで焼くので、とっても簡単です!そるとまと®から水分が出るので、お豆腐はよく水切りをしてください。

このレシピの生い立ち

トマトの塩漬調味料 そるとまと®は発酵した万能調味料です。いろいろな使い方ができます。トマトというと洋風なお料理に向くような感じがしますが、これは発酵しているので出汁替わりとして使え、和風なお料理にもぴったりです。
レシピID : 4128716 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/20

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