旬の南瓜のそぼろあん

旬の南瓜のそぼろあん
本日は小松菜、玉ねぎ、高野豆腐の味噌汁、なめしご飯、さんまの竜田揚げでした。

材料 (4人分)

南瓜
4分の1玉
鶏挽肉
80g
干しシイタケ
2枚
小さじ2分の1
醤油
大さじ1~
砂糖(上白糖)
大さじ1~
小さじ1
小さじ2~

1

南瓜は食べやすい大きさに切る。鍋にひたひた水をいれ、調味料を砂糖、醤油で味をつけ煮る。

2

干しシイタケは水で戻しておき、戻し汁と1の汁を一緒に鍋に入れ煮立たせます。沸騰したら、ひき肉と生姜を入ます。

3

2が煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

1に2をかけて完成です。

コツ・ポイント

お肉を入れた後、あくをよくとりましょう。

このレシピの生い立ち

南瓜が旬の季節なので、食べやすくそぼろあんにしてみました。
南瓜はカロテン、ビタミンを多く含み風邪予防にもなります。寒くなる季節の変わり目に、美味しくたくさん食べてほしくて作りました。
レシピID : 4128917 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

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