大根サッパリ煮[透析]

大根サッパリ煮[透析]

Description

水は使わず日本酒で煮ているのでしっかり甘みを感じられると思います。また塩分もかなり低く出来たと思います。

材料

大根
1/2本
日本酒
150cc
砂糖
小さじ1杯
3本指でひとつまみ
大さじ1杯
粒マスタード
小さじ1杯

作り方

1

大根の皮を剥き、輪切りにし十字に切れ目を入れる。

2

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下茹でをします。全体が透き通るまでゆでます。お湯は茹でこぼします。

3

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お酒をしっかり煮立てから残りの調味料を入れ、茹でた大根も入れて5分程度中火弱火で煮る。

4

5分程度煮たら火を止め、鍋のまま常温くらいまで冷ます。

コツ・ポイント

大根は柔らかくなるまで下茹でする事と、日本酒をしっかり煮立てるところは、はぶかずにやって下さい。やるのとやらないでは美味しさが変わってきます。またお好みで長ネギを入れたりしたら美味しいと思います☆彡

このレシピの生い立ち

大根をたくさん頂いたので作ってみました。
レシピID : 4129268 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/02/05

First tsukurepo mark
写真

父の為に作りました^_^とても美味しくできました。ありがとう!

☆さちぽん☆

つくれぽありがとうございます(*^o^*)