猪(しし)肉すき焼き
豊田市
作り方
コツ・ポイント
市内で年間約２千頭が防除されているイノシシ。イノシシを有効活用しようと設立されたのが、獣肉の解体・加工や販売を行う「猪鹿工房 山恵」。適切に処理された猪肉は臭みもなく、低カロリー、高タンパク、豊富なコラーゲンと美容や健康の強い味方です。
このレシピの生い立ち
新盛町にある獣肉処理加工施設「猪鹿工房 山恵（いのしかこうぼう やまけい）」の櫻井さんに、猪肉を使った一押しレシピを教えていただきました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
