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味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチュー

味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチューの画像

Description

今が旬♡
鮭ときのこの栄養を丸ごと取れる和風シチュー(*´꒳`*)
寒い日もぽっかぽか♬

材料 （2人分）

鮭
1切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
エリンギ
2本
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
水
1/2カップ
豆乳
1カップ
味噌
大さじ1
ブロッコリー
1/2株

作り方

  1. 1

    写真

    鮭は一口大に切り、塩コショウし、小麦粉（分量外）をまぶす。

  2. 2

    写真

    エリンギは縦に4等分し、しめじは石づきを取ってほぐす。
    玉ねぎは8等分のくし切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンに弱火でバター半量を熱し、1の鮭を両面焼き、取り出しておく。

  4. 4

    写真

    3のフライパンにバター半量を足し、2のきのこ、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、小麦粉を振り、炒める。

  5. 5

    写真

    4に水を入れ、沸騰したら火を止める。
    味噌を入れ、弱火で5分煮る。

  6. 6

    写真

    豆乳を加え、3の鮭を戻し、弱火で5分煮る。

  7. 7

    写真

    ブロッコリーを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、レンジで1分加熱。
    お皿によそって出来上がり(*´꒳`*)

  8. 8

    写真

    豆乳シチューの人気検索でTOP10に入りました(*´꒳`*)ありがとうございます♡

コツ・ポイント

おいしい秋鮭は、火が入りすぎないよう、表面を焼いたら取り出し、後からさっと煮るだけ。とろーりとした食感を味わえます(*´꒳`*)
鮭を焼いたフライパンにはおいしい脂が残ってるので、捨てずにバターを加えてきのこと玉ねぎを炒めます♬

このレシピの生い立ち

（´-`）.｡oO（おいしそうな鮭が手に入ったので。
レシピID : 4129538 公開日 : 16/10/18 更新日 : 16/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月28日
写真
blumen☆
ほうれん草で。まろやかで美味しいです！子供たちもよく食べました。

鮭の旨味がとろっと溶けておいしそう！ありがとうございます♡

2016年11月3日
初れぽ
写真
らをん
白菜入れましたが、優しい味でとても美味しかった☆味噌合いますね！

白菜とろとろしておいしそうですね！れぽありがとうございます♡

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15makiart
味噌と豆乳で作る鮭ときのこの和風シチュー
by 15makiart