茄子とひき肉のあんかけ

茄子とひき肉のあんかけ

Description

目分量で作るズボラすぎメニュー∀`*
濃い味好きにはたまらない一品です☆

材料 (4人分)

なす
5本(短い茄子の場合)
ひき肉
200グラム~
玉ねぎ
1玉
塩コショウ
少々(2.3振りくらい)
醤油
フライパン半周くらい
スプーン並盛2.3杯(だいたい)
コショウ
お好み
フライパンにある具材にたいして半分
スプーン2杯
☆水
お玉1杯分
フライパン半周くらい

作り方

1

まず、茄子を縦に6等分か4等分に切り、玉ねぎをみじん切りにする。(粗くても全く問題ないです)

2

フライパンにひき肉を入れて、火が通ってるところと通っていないところが半々になるまで炒める

3

半々になったら玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める

4

透き通ってきたら、茄子を投入!
ここで塩コショウも入れると、茄子の水分が出てきて、すぐしんなりしてきます☆

5

茄子に火が通ったら、フライパンに水を入れます

6

多少コトコトしてきたら、弱火にして☆を入れて素早く混ぜます!

7

とろみがついてきたら、醤油とウェイパーを入れしっかり混ぜます。

8

最後にごま油を入れてサッと混ぜ、少しパンチが欲しい方はコショウを足して完成☆

コツ・ポイント

あんかけなので始めからお玉で炒めると片栗粉を溶かす時に洗い物が増えず楽です!私の場合片栗粉は指で混ぜてしまいます(笑)ウェイパーをすくったスプーンは食べる時にサッと流してまた使う(笑)味が薄く感じる場合は塩コショウではなくウェイパーを!

このレシピの生い立ち

レシピID : 4130246 公開日 : 16/10/19 更新日 : 16/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」