【常備菜】厚揚げの肉詰め・お弁当にも。

【常備菜】厚揚げの肉詰め・お弁当にも。

Description

お手頃な値段の厚揚げを、ボリュームのある一品に仕上げました。

材料 (4人分)

厚揚げ
4個
鶏挽き肉
60g
◆塩
一つまみ
◆酒
小さじ1
大さじ1
◆生姜のすりおろし
10g
1個分
干し椎茸
2枚
白ネギ
1本
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は戻しておく。
    (お水の量は大体100~150ccで戻してます)

  2. 2

    写真

    厚揚げは三角の下の部分を包丁かキッチンハサミで切る。

  3. 3

    写真

    中の豆腐部分を少しくり抜いておく。

  4. 4

    写真

    椎茸はみじん切り、ネギもみじん切りにする。

  5. 5

    写真

    ボウルに鶏ひき肉を入れて◆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  6. 6

    写真

    粘りが出たら、椎茸とネギのみじん切り、くり抜いた豆腐部分を加え、卵黄を入れてよく混ぜる。

  7. 7

    写真

    肉だねを4等分にして、厚揚げの中に詰める。

  8. 8

    写真

    厚揚げの肉だねの詰まっている所に小麦粉をつける。

  9. 9

    写真

    フライパンで、軽く焼き目が付くくらい焼く。

  10. 10

    写真

    ☆を加えて煮汁が殆どなくなるまで煮る。

  11. 11

    写真

    常備菜としても助かりますね。

コツ・ポイント

干し椎茸ではなくて、生の椎茸でもOKです。
にんじんなどを入れても彩りがよくなりますね。
干し椎茸の場合は、是非戻し汁を使って下さい。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きなので♡
レシピID : 4130498 公開日 : 16/11/05 更新日 : 20/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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2021年1月20日

ボリュームがあって、美味しい! ご飯が進みます。

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2020年6月25日

厚揚げ4個をカット前と勘違いして薄味になってしまいました。今度は定量で作ってみます!

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2020年4月1日

ボリュームあって、簡単ですね。

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2020年3月14日

美味しいボリュームおかず嬉しいです!また作ります☆

クックZV7Q87☆ 2020年02月26日 18:45
作って見ました
娘も、主人も絶賛でした。
鶏ひき肉種はたくさん作って
冷凍してみました
厚揚げは豆腐屋さんで購入しました
心美ママ
きよみんーむぅ 2020年02月26日 20:12
心美ママさんへ。
ご家族の皆さんに絶賛して頂いて嬉しいです♡
作って下さって、ありがとうございます^^
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