【常備菜】厚揚げの肉詰め・お弁当にも。

【常備菜】厚揚げの肉詰め・お弁当にも。

Description

お手頃な値段の厚揚げを、ボリュームのある一品に仕上げました。

材料 (4人分)

厚揚げ
4個
鶏挽き肉
60g
◆塩
一つまみ
◆酒
小さじ1
大さじ1
◆生姜のすりおろし
10g
1個分
干し椎茸
2枚
白ネギ
1本
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
小麦粉
適量

作り方

1

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干し椎茸は戻しておく。
(お水の量は大体100~150ccで戻してます)

2

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厚揚げは三角の下の部分を包丁かキッチンハサミで切る。

3

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中の豆腐部分を少しくり抜いておく。

4

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椎茸はみじん切り、ネギもみじん切りにする。

5

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ボウルに鶏ひき肉を入れて◆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

6

写真

粘りが出たら、椎茸とネギのみじん切り、くり抜いた豆腐部分を加え、卵黄を入れてよく混ぜる。

7

写真

肉だねを4等分にして、厚揚げの中に詰める。

8

写真

厚揚げの肉だねの詰まっている所に小麦粉をつける。

9

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フライパンで、軽く焼き目が付くくらい焼く。

10

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☆を加えて煮汁が殆どなくなるまで煮る。

11

写真

常備菜としても助かりますね。

コツ・ポイント

干し椎茸ではなくて、生の椎茸でもOKです。
にんじんなどを入れても彩りがよくなりますね。
干し椎茸の場合は、是非戻し汁を使って下さい。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きなので♡
レシピID : 4130498 公開日 : 16/11/05 更新日 : 20/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (23人)

2021/01/20

写真

ボリュームがあって、美味しい! ご飯が進みます。

イカスミ☆

2020/06/25

写真

厚揚げ4個をカット前と勘違いして薄味になってしまいました。今度は定量で作ってみます!

sofami

2020/04/01

写真

ボリュームあって、簡単ですね。

クックZTZ10H☆

2020/03/14

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美味しいボリュームおかず嬉しいです!また作ります☆

リトロワ

1 2 3 4 5
Profile クックZV7Q87☆ 2020年02月26日 18:45
作って見ました
娘も、主人も絶賛でした。
鶏ひき肉種はたくさん作って
冷凍してみました
厚揚げは豆腐屋さんで購入しました
心美ママ
きよみんーむぅ 2020年02月26日 20:12
心美ママさんへ。
ご家族の皆さんに絶賛して頂いて嬉しいです♡
作って下さって、ありがとうございます^^