洋風トマト煮込みおっきりこみうどん

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Description

「おっきりこみ」は群馬県の郷土料理。このレシピは、トマトベースのアレンジがポイントだよ。

材料 (4人分)

おっきりこみ
300g
150cc
7g
赤城もち豚(豚バラ)
200g
1個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
小さじ1
1リットル
マギーブイヨン
2個
少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ、中火で炒める。

  2. 2

    赤城もち豚、しいたけ、トマトを入れ炒める。

  3. 3

    水を入れ、マギーブイヨンを入れる。

  4. 4

    3を一煮立ちさせる。(味をみながら塩で調整する)

  5. 5

    中力粉、水、塩を入れてこね、幅広に切ったおっきりこみを別の鍋で煮て、ざるに上げる。

  6. 6

    5を4に入れ、塩で味を調えて煮込み、器に盛る。

  7. 7

    ルッコラを飾り付け、パルメザンチーズを振りかけてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

第2回「わが家のおっきりこみコンテスト」(群馬県主催)において奨励賞を受賞したレシピです。【考案者:伊勢崎市立第三中学校1年生 竹田萌斗さん】
レシピID : 4130803 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/08

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Aloha☆★
美味♡洋風アリですね!ルッコラ売っていなくてベビーリーフです♪

Aloha☆★ さん、「つくれぽ」ありがとうございました。