本格的 いちご大福

本格的 いちご大福

Description

ジューシーないちごとふんわりやわらかなお餅で、とろけるようなおいしさのいちご大福を手作りしちゃいましょ!!

材料 (10個分)

70g
100g
135cc
粒あん
200g
いちご
Mサイズ10個
もち餅とり粉
適量
↑又は片栗粉

作り方

1

粒あん10等分(1個20g)にしてイチゴをくるみ、乾燥しないようにラップをかけて冷蔵庫に入れておく。

2

耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてダマにならないように手でよく混ぜ合わせる

3

②に上白糖を加え、よく混ぜ合わせます。

4

電子レンジ(600W)で約2分加熱し、取り出してゴムべらで混ぜます。

5

④を何回か繰り返し!
透明感とコシのある状態に仕上げます。

6

バット全体に茶こしで餅とり粉をふるって生地を移し、上からも餅とり粉をふるいかけます。

7

生地を10等分にし、手で丸く広げ、あんでくるんだイチゴをのせて包み込む。
※生地が熱いうちに作業してください。

8

余分な餅とり粉をハケではらって完成!!

9

※当日中にお召し上がり下さい。

10

写真

みなさまありがとうございます^ ^

2016.10.23

コツ・ポイント

※レンジの中で生地がふくれたら取り出して混ぜるタイミングです。

このレシピの生い立ち

中身を好きなものに変えればアレンジ可能です。
レシピID : 4130973 公開日 : 16/10/19 更新日 : 16/10/23

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