スープ炒飯の画像

Description

スープに浸して食べるチャーハン。

材料 (1人分)

温かいごはん
250g
玉ねぎ
1/2個70g
焼豚
25g
バナメイエビ
2〜3尾
1個
Aお湯
150cc
Aがらスープの素
小さじ1くらい
A塩
ほんの少々
A砂糖
少々
小さじ1
A酢
ほんの少々
A胡椒
少々
A醤油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
Bがらスープの素
小さじ1
B砂糖
少々
B塩
少々
B胡椒
少々
B醤油
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    エビは解凍し、背わたを取る。片栗粉で揉み洗いして水気をふく。大きければ半分に切る。

  2. 2

    玉ねぎと焼豚は微塵切り。万能ねぎは小口切り。卵は溶いておく。Aを一煮立ちさせ、スープを作っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと焼豚を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、真ん中をドーナツ状に開けて卵液を流し込む。

  4. 4

    すぐにごはんを加える。卵が全体に行き渡るよう、手早く混ぜる。ごはんの白い部分がなくなったら、Bで味付けする。

  5. 5

    炒飯は茶碗に盛り、器の真ん中で裏返す。温め直したスープを注ぎ、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

炒飯もスープも少し物足りないくらいの味付けにしておく。一緒に食べるとちょうど良くなります。

このレシピの生い立ち

たまには変わったチャーハンを食べたくて、作ってみました。
レシピID : 4131063 公開日 : 16/10/20 更新日 : 16/10/20

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