しめ鯖のサラダ仕立て

食べる直前に和えてください。時間がたつと野菜の水分が出て水っぽくなるし、野菜のシャキシャキ感も損ないます。

そのまま食べても美味しいしめ鯖ですが、ボリュームも見た目もアップしたかったのでサラダ風にしてみました。あごだしとオリーブオイルの意外な組み合わせも美味しいです。