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エビの殻をむいてから背に切り込みを入れ、背わたを取ります。背わたを取ったら塩こしょうします。
マッシュルームを一口サイズにカットします。大きいサイズは1/4、中サイズ以下は1/2サイズにカットが目安です。
ニンニクはみじん切り、唐辛子は輪切りにします。
材料の準備はこれで終わりです。固形ニンニクはお好みで入れて下さい。
スキレットにオリーブオイル小さじ1を入れて中火で熱した後、ニンニクと唐辛子を加えます。
ニンニクの香りがしてきたらオリーブオイルを入れ、中火で熱します。オリーブオイルがぐつぐつとなってきたらエビを加えます。
エビの色が変わってきたらマッシュルーム(固形ニンニク)を加え、煮たったら完成です。