超ヘルシー・豆腐焼売。
作り方
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1
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はんぺんは袋の上からでもビニール袋に移してからでもいいので、潰しておく。
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2
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豆腐はしっかりと水切りをしておく。
クッキングパーパーに包んでラップをして上に少し重たいものをのせて冷蔵庫に入れてます。
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4
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ボウルに鶏挽き肉と☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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5
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白ネギとエビ、はんぺんと水切りした豆腐を潰しながら入れる。
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6
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よく混ぜる。
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7
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シュウマイの皮は、半分に切ってから2~3ミリの細さに切っておく。
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8
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タネをお好きな大きさに丸めて、皮の上をころころと転がす。
しっかりと皮を付けて下さい。
(ピンポン玉位に丸めました)
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9
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蒸籠に白菜を敷き、シュウマイを並べる。
シュウマイに霧吹きしておく。
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10
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深くて大きな鍋に高さのある器を置き、ケーキクーラーを置いて水を入れて沸騰させておく。
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12
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皮が少し透き通り、竹串を刺して濁った汁が出て来なければ出来上がり。
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13
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電子レンジでする場合は、器に白菜を敷くか油をうっすらと塗って豆腐シュウマイをおく。
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14
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ふんわりラップで、600ワットの6分位チンをする。
竹串を刺して濁った汁が出て来なければ出来上がり。
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レンジでチンする方が簡単ですが、是非蒸しの方をお勧めします。
ふっくら具合が全く違います♡
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ブログ、始めました☆
livedoor『きよみんーむぅのゆる~いまいにち』
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コツ・ポイント
辛子と酢醤油で食べるので、シュウマイ自体は薄味に仕上げてます。
何もつけずに食べる場合は、下味の醤油をもう少し多めに入れてみてはいかがでしょうか。
何もつけずに食べる場合は、下味の醤油をもう少し多めに入れてみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
豆腐シュウマイが大好きで、よくお店まで食べに行ってたのですが、少ししか食べる事が出来ないしお値段も・・・
なので、同じ様に再現してみました。
なので、同じ様に再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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