ふんわり バナナ の ココナッツマフィン

ふんわり バナナ の ココナッツマフィン
焼いた ココナッツ のあまぁ 〜 い香りがしてきたら ... おやつや朝食に ♪
とってもお手軽 マフィン です ♪

材料 (マフィン 型 6 個分)

○薄力粉
100g
○塩
小さじ1/8
溶かしバター(食塩不使用)
60g
1個
大さじ1(15g)
ヨーグルト(プレーンタイプ)
大さじ1(15g)
バナナ(粗く潰す)
1本
ココナッツロング
25g

1

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予め卵は室温に戻し 、 ○ と ☆ はそれぞれの ボウル にふるっておき 、 バナナ は粗く潰しておく 。

2

バター は レンジ を 500 W に セット し 、 40 秒 〜 1 分あたため溶かし バター にする 。

3

オーブン を 180 ℃ に予熱しておく 。

4

溶かし バター に ☆ を 3 回にわけて加え混ぜ 、 溶いた卵を 2 回にわけて加え混ぜ合わせる 。

5

そこに ○ の半量 → 豆乳 → ヨーグルト の順に加え ゴム べらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる 。

6

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残りの ○ を加え 、 粗く潰した バナナ と ココナッツロング の半量を入れ練らないようにさっくりと混ぜる

7

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型に 8 分目まで生地を入れたら 、 残りの ココナッツロング を散らし 、 とんとんと空気を抜いておく 。

8

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180 ℃ の オーブン で 25 〜 30 分焼き 、 竹串をさして何もついてこなければ完成 ♪

コツ・ポイント

焦げそうな場合は アルミ 箔を 。
溶かし バター を用意したら 、 あとは順番にざっくりと混ぜるだけ (*^_^*)
とってもお手軽です ♪

このレシピの生い立ち

バナナ と ココナッツ の組み合わせが大好きです (*^_^*)

朝食やおやつに手軽に食べたいなぁ 〜 ... と思い立った レシピ です ♪
レシピID : 4133761 公開日 : 16/10/21 更新日 : 16/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/18

First tsukurepo mark
写真

友人へのプレゼントに。バナナとココナッツって合いますね♪

harryhawk

掲載遅くなりごめんなさい !! ふんわり美味しそう ♪