生クリーム・牛乳いらず!濃厚カルボナーラ

生クリーム・牛乳いらず!濃厚カルボナーラ

Description

分量大雑把でも味見しながら出来るので、失敗いらずです!途中は失敗したかもと思いましたが、自分至上最高の出来になりました♡

材料 (2〜3人分)

3個
スパゲティ
200g
ブロックベーコン
お好みの量
クリームチーズ
100g
粉チーズ
20g
適量
胡椒
適量

作り方

1

大きめの鍋に水をたっぷり入れて塩大さじ2杯程度入れてから沸騰させる

2

ブロックベーコンを長方形に切り、カリカリになるくらいに炒めてお皿によけておく。

3

(A)ボールに卵(黄身)2個、全卵1個を加えてよく混ぜる。溶かしておいたクリームチーズと粉チーズを合わせてよく混ぜる。

4

お湯が沸騰したらスパゲティを入れて茹でる。(茹で時間はパスタの袋に記載されている時間でOK。)

5

スパゲティが茹で上がる5分前にフライパンを火にかけて、弱火で(A)を温める。塩胡椒を入れて味を整え火を止める。

6

茹で上がったスパゲティはザルで水切りし、すぐにフライパンに入れてソースと皿によけておいたベーコンも入れて手早く絡める。

7

しっかり混ざったら皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

パスタを入れる前に味見をしながら塩胡椒・粉チーズを足していく。パスタが入ると味が薄くなるので、ちょっと塩辛いくらいが丁度いいです。パスタが早く茹で上がりすぎたらオリーブオイルで混ぜておくと固まりません♡ 黄身だけを2個入れるのがポイントです

このレシピの生い立ち

カルボナーラを作ろうと思ったら、粉チーズが残り少なかったので、冷蔵庫にあったフィラデルフィアのクリームチーズで代用してみました(。-∀-)
本場のカルボナーラは卵とチーズだけですが、日本のレストランで食べるものに近い仕上がりでビックリ!
レシピID : 4134608 公開日 : 16/10/21 更新日 : 16/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/10/19

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牛乳生クリ不要レシピは助かります!初カルボで成功しました♡

chiantiaki

17/03/07

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少ない量でも調節して作れるので嬉しいです♪そしておいしいです

しろだいず

つくれぽありがとうございます♡きのこ入って美味しそうですね♡

16/10/24

First tsukurepo mark
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クリチ美味しかった♬ごちそうさまでした❣️

Amalka

レポありがとうございます♡美味しそう〜!