チョコレートバー

チョコレートバー

Description

ザクッ、ザクッ、食感の違う食材で作る、3種類のチョコレートバー!バレンタインらしく、かわいく仕上げてください♡

材料 (18cm×24cmのバット1枚分[2.5cm×8cmのチョコバー 16本分][3.5cm×3.5cmの正方形ケーキ型 30個分])

コーンフレークチョコレートバー
明治ミルクチョコレート
4枚(200g)
※明治ブラックチョコレート、明治ハイミルクチョコレート、明治ホワイトチョコレートのいずれでも作れます。
(明治ホワイトチョコレートは1枚40g)
【A】
コーンフレーク(ノンシュガー)
80g
アーモンドスライス
60g
【トッピング】
オレンジピール、アラザン、トッピングシュガーなど
適量
 
ライスパフチョコレートバー
明治ミルクチョコレート
4枚(200g)
※明治ブラックチョコレート、明治ハイミルクチョコレート、明治ホワイトチョコレートのいずれでも作れます。
(明治ホワイトチョコレートは1枚40g)
【A】
ライスパフ(ポン菓子)
60g
ピーナッツまたはバターピーナッツ
30g
【トッピング】
アラザン、トッピングシュガーなど
適量
 
グラノーラチョコレートバー
明治ブラックチョコレート
4枚(200g)
※明治ミルクチョコレート、明治ハイミルクチョコレートのいずれでも作れます。
(明治ホワイトチョコレートは1枚40g)
【A】
フルーツ入りのグラノーラ
140g
【トッピング】
ドライクランベリー、ピスタチオなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は「明治ミルクチョコレート」を使います。

  2. 2

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    チョコレートはブロックごとに手で割り、それぞれボウルに入れる。※より綺麗に仕上げたい場合は<11>のテンパリングをする。

  3. 3

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    約50℃~55℃のお湯で湯せんにかけて溶かしておく。

  4. 4

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    アーモンドスライスはフライパンに入れ、弱火にかけローストする(160℃に予熱したオーブンで8~10分ローストしても可)。

  5. 5

    上に飾る【トッピング】(ドライフルーツやナッツ、アラザン、トッピングシュガーなど)を準備しておく。

  6. 6

    写真

    型になるバットに水を薄くつけ、ラップをぴっちりと敷きつめる。

  7. 7

    写真

    【A】を<3>の溶かしたチョコレートに入れ、混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    <7>をバットに流し入れ全体に広げ、ゴムべらでしっかりと敷きつめ、表面を平らにする。

  9. 9

    写真

    チョコレートが固まる前に、【トッピング】で表面に飾りつけをする。

  10. 10

    写真

    冷蔵庫で15分以上冷やし固め、固まったらバットからラップごと取り外し、お好みの大きさにパン切り包丁で切る。

  11. 11

    写真

    ※<テンパリング
    <3>の湯せんにかける前に、<2>を1/3(60g)ほど取り分け細かく刻む。

  12. 12

    写真

    <2>の残りの2/3のチョコレートを湯せんにかけ、溶かした後、冷水につけてよく撹拌しながら30℃前後まで下げる。

  13. 13

    写真

    <12>に、刻んでおいた<11>のチョコレートを加えて、かたまりがなくなるまで良く混ぜる。

コツ・ポイント

テンパリングするとなめらかでつややかな仕上がりなります。テンパリングをしない場合、数日経過した時に白い斑点が出る可能性があります。トッピングは、少し埋め込むようにすると、冷やし固めた後も外れにくくなります。

このレシピの生い立ち

コーンフレーク、ライスパフ、グラノーラの3種を使ったチョコレートバーを考案♪使用するチョコレートはお好みで選べるので、渡す相手に合わせて変えるのも◎。バラエティー豊かな味が楽しめます♡デコやラッピングをかわいくすればバレンタインにも大活躍!
レシピID : 4134730 公開日 : 17/01/04 更新日 : 18/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

84 (78人)
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2020年2月27日

4歳6歳子供達にも作れました♡食感が楽しくていいですね∩^ω^∩

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2019年2月14日

ミルクチョコとフルグラで作りました。ザクザクで美味しかったです♪

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2019年2月14日

纏まらなかったのでチョコレート100g増で!簡単でした^o^

とっても美味しそうですね☆ぜひぜひまたお試し下さいね!

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2019年1月31日

3歳の娘と作りました!簡単で美味しい☆ブラック+ミルクで☆

ブラックとミルクでとっても美味しそうですね☆レポ感謝です!

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