離乳食＆幼児食に＊麻婆茄子
Description
薄味だけど、ごま油の良い香りがして、11ヶ月の息子もモリモリ食べるメニューです。フリージングした野菜を入れてもOK♪
moemi126
材料
（１人分）
作り方
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1
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茄子、ネギ、ニラ、しいたけはみじん切りにしておく。
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2
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豆腐はキッチンペーパーで軽く水気をきる。
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3
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挽肉なら何でもいいですが、豚や牛が美味しいです。今回は合い挽き肉を使用＊
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4
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まずあたためたフライパンにごま油を入れる。
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5
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油があたたまり、フライパン全体に広げたら、挽肉を入れ弱火でじっくり炒める。離乳食用なので焦げないように…
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6
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挽肉の色が変わったら、１でみじん切りにした野菜類をフライパンに入れ、炒める。
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7
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じっくり炒めて火を通したら、豆腐を加えて混ぜ、醤油と砂糖で味付け。
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8
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そこに、水溶き片栗粉をほどよいとろみがつくまでいれる。
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9
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全体を混ぜて完成！
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10
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写真ではだし汁で煮たうどんにかけています。ごはんにかけても、そのまま食べてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
お好みで味噌を入れてもおいしいです。たくさん作ってフリージングしておけば、丼にもうどんにも変身！
このレシピの生い立ち
薄味でもおいしいものを息子に食べさせたくて、旬のなすを使いました。
