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こんにゃくの味噌煮

こんにゃくの味噌煮の画像

Description

お酒の肴には勿論、あと一品の副菜やお弁当にも重宝してます(*´ ˘ `*)

材料 （50cc以下は計れない我が家でこの分量です）

玉こんにゃく
10個位
※板コンなら
一般的な大きさ1枚+α
■ ☆合わせ調味料
☆醤油
50cc
☆料理酒
50cc
☆みりん
50cc
☆砂糖
大匙1強
☆味噌
大匙1強
☆生姜
お好みで
辛味調味料
食べる時お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    (今回は)玉こんにゃくはさっと水洗いし、ザルに上げておく。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料を小鍋に入れ弱火で温める

  3. 3

    写真

    温まったら味噌、砂糖を溶かす感じで良く混ぜる

  4. 4

    写真

    混ざったらこんにゃく投入

  5. 5

    写真

    落し蓋をして

  6. 6

    写真

    弱火〜中火の所で煮込みます。
    若干フツフツしてる感じで。
    焦げ付かないように時々混ぜてね。

  7. 7

    あとはコツを参考にして、お好みの味加減になるまで煮込んで下さい。
    最初は味見の為に多目に作るのが間違い無いです。

  8. 8

    今回は玉コン安く買えたので玉コンでアップしましたが、板コンも2㌢位のサイコロ型で普段はやってます。

  9. 9

    写真

    私はこの画像位になるまで煮込んでます

  10. 10

    写真

    煮込んだら、お好みの辛子調味料でどうぞ(*´ ˘ `*)

コツ・ポイント

時短なら強めで焦げないように混ぜるか、それか弱火で時間かけるか。って感じですかね？
家は食べようと決めて作るので、他の料理より先に調理して、弱火で多分少なくとも30分は食卓出すまで煮込んでます。

このレシピの生い立ち

よく売られてる玉こんにゃく。
我が家にはどうも物足りなくて。
味噌と甘味を追加して我が家の常備菜に落ち着きました(o´∀`o)
レシピID : 4135239 公開日 : 16/10/21 更新日 : 16/10/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2023年4月7日
写真
baribariko
甘辛の玉こんにゃくとは一味違う味噌味。お弁当にぴったりですね
#常備 #かんたんもう一品 #ストック食材 #わがやの定番にします #おべんとうにぴったり
2020年10月16日
写真
しゅんのま
めんつゆや醤油もいいけど…味噌もいいですね。おいしかったです。
#玉こんにゃく
2020年10月15日
写真
cafedog
私も醤油とみりん だけの玉こんにゃくでは物足りない派（笑）こってり味噌味でご飯がすすむすすむ！
#玉こんにゃく #味噌
2020年8月19日
写真
Momo✿0303
❤️❤️❤️
#煮込むだけ
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( )
rai0526
こんにゃくの味噌煮
by rai0526