おいっしい～＊圧力鍋でチャーシュー♪

Name: おいっしい～＊圧力鍋でチャーシュー♪
Cook time: 50 min
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 豚かたまり肉（写真は肩ロース） ５００ｇ程度; ねぎ 青い部分適宜; しょうが 1かけをスライス; 水 2カップ; 醤油 １００ｃｃ; 料理酒 １００ｃｃ; 砂糖 大３

Description

時間のある時に作っておけば、レパートリーも増えるはず？！です。２１．３．２４話題入りしました❤
ありがとうございます♪

mayu416

材料（作りやすい分量）

豚かたまり肉（写真は肩ロース）

５００ｇ程度

ねぎ

青い部分適宜

しょうが

1かけをスライス

水

2カップ

醤油

１００ｃｃ

料理酒

１００ｃｃ

砂糖

大３

作り方

1

鍋に少々の油をひき、豚かたまり肉に焼き目をつけます。
（フライパンでもＯＫ）
2

軽く焼き目がついたらねぎ以下をすべて入れ、蓋をする。
火にかけピンが上がったら、弱火にし、圧力で20分。
3

10分おいて、蓋をとる。煮卵を作りたい場合は、この段階で好みの固さのゆで卵を煮汁に入れる
4

10分おいて、蓋を取る。荒熱が取れたら、保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。・・味が染みるのもそうですが、油脂が固まるので、取ることによって油っぽくなりません。・・
↑写真は一晩おいた状態です。油が固まっています。
5

固まった油は、スプーン等で、きれいにとれます。好きな厚さに切り分け、料理に使ってください＾＾
6

そのまま、おつまみに。
7

定番、ラーメンです＾＾
8

私の「万能コチュジャンだれ」をかけて、野菜で巻いても♪