お弁当。ビーフかつ
イチゴ、イチゴ。
作り方
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1
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牛こまを重ねてカツの形を作り、塩こしょうする。
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2
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小麦粉と水を合わせておく。
肉にまんべんなくつける。
パン粉をまぶす。
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3
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卵焼き用のフライパンに、大さじ2の油をいれる。
揚げる。
途中で、ひっくり返す。
アルミハクで蓋をする。
出来上がり！
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4
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*写真は、豚こま肉で同様に作ったものです。
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5
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*アルミハクで蓋します。
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6
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*ひっくり返します。
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7
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*クッキングペーパーにのせて油を切ります。
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コツ・ポイント
途中で、フライパンを持ち上げ、カツに油を寄せて揚げ焼きしています。
アルミハクで、蓋をすると、火通り早いです。
小麦粉と水の衣はベッタリつく感じですが、パン粉のツキが良く剥がれず仕上がります。
アルミハクで、蓋をすると、火通り早いです。
小麦粉と水の衣はベッタリつく感じですが、パン粉のツキが良く剥がれず仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚こま肉で同様にして作っていて、火通りが早く柔らかでお弁当に好評の一品です。豚こま50グラム位を2枚作って、サラダ油大さじ3で揚げ焼きにしています。使った油量が分かるのが助かります。
夕食の牛こまが残り、同様にして作ってみたら、好評でした
夕食の牛こまが残り、同様にして作ってみたら、好評でした
イチゴ、イチゴ。
