水煮大豆のスパイシー揚げ♪
☆コナ寿☆
作り方
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1
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ザルで大豆の水を切りペーパーに出し余分な水分を取り味付けをします良く混ぜて下さい(豆は乾燥させない事)
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2
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多少豆がしっとりしている方が味付け等しやすいです1をポリ袋に入れ粉をまぶします袋に空気を含ませ振って下さい
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3
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こんな感じに仕上がります
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4
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油の温度170度程細かいので入れる時は網たま等で入れて下さい着くのを防ぐ為箸で掻き回して下さい
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5
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３分半～4分泡が殆どなくなったら揚げ時カリッと揚げて下さい網たまで掬って取り出します
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6
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ザル等で油をしっかり切って粉チーズをまぶしたら出来上がり
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7
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ピリッと胡椒がきいて大人味胡椒抜きでお子様に粉チーズはお好みでかけても無くてもOKとにかく美味しいです是非どうぞ～♪
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コツ・ポイント
6工程大き目のザルで豆が重ならない様油切りしてね重なってしまうと蒸れてカリッと感が半減するので！
このレシピの生い立ち
我が家の一口おつまみの一つですワインの時は粉チーズを多めにしたり胡椒を一味にしたりし、その日飲むお酒に合わせ味付けを変化市販の水煮で作るので手早く簡単に出来家族に大好評ついつい手が伸びてしまう1品です♪
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☆コナ寿☆
