味覚の秋!!土鍋 de 鮭親子丼♪♪

味覚の秋!!土鍋 de 鮭親子丼♪♪

Description

宮城県の郷土料理はらこ飯のアレンジ版です。
土鍋で一緒に炊いちゃいます!
鮭の旨味が全部ごはんに入ります!!

材料 (2〜3人前)

お米
1.5合
生鮭
200g程度
醤油
大さじ1〜1.2
大さじ1
小さじ1/2
小さじ2
出汁昆布
5cmぐらい
いくら
お好み量
大葉
3〜4枚
350cc

作り方

1

鮭は火が通りやすい程度に切っておく。
米は研いで30分程度給水。

2

土鍋に米、水、調味料、出汁昆布、鮭を入れて火をつける(中火)

3

グツグツいって来たら蓋をして最小弱火で13分。
初めチョロチョロ中パッパー赤子泣いても蓋取るな!って事で蓋は絶対取らない

4

13分経ったら20分蒸らす。

5

蒸らし終わったら 鮭だけ取り出して皮を取りほぐし ごはんと混ぜる

6

いくらと細切りにした大葉を乗せて完成です(^^;;

コツ・ポイント

今回新米だったので 新米の季節終わったら少し給水時間増やした方がいいかも。。
土鍋は鍋うどんとかに使ってる小さなな土鍋です(^^;;

このレシピの生い立ち

実家より生鮭といくらの醤油漬けが大量に送られて来たので〜美味しく食べれる方法を。。。
レシピID : 4137891 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

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