ふんわり♡ミルクちぎりパン
あかずきん＊＊
作り方
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1
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ふるった強力粉、ドライイースト、砂糖、塩をボールに入れ、軽く混ぜる
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2
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人肌に温めた牛乳を加えてある程度まとまるまで混ぜてこねる
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3
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バターを入れてよくこねる
(ベタベタしてると思いますが根気よくこねてください)
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4
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まな板などの上に生地をうつし、体重をかけながら更によくこねる(5分ほど)
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5
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丸めてボールにうつし、ラップをして40分放置
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6
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ガス抜きをして丸め直し、包丁やスケッパーで4等分にカット
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7
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更に4等分にカット
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8
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全て丸め、固く絞った布巾をかぶせて15分放置
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9
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ガス抜きをして丸め直し、クッキングシートを敷いた型に並べる
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10
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40度のレンジで30分発酵
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11
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茶こしで強力粉を軽くふるう
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12
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170度で予熱したオーブンで15分焼く
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13
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完成♪
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コツ・ポイント
よくこねること！
このレシピの生い立ち
特にありません
(
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あかずきん＊＊
