チゲ鍋(豚キムチ鍋)

チゲ鍋(豚キムチ鍋)

Description

家にある調味料で作りました。切って入れて煮るだけなので、短時間で調理可能です。豚とキムチがよく合います。

材料 (6人分)

〇豚バラ肉(薄切り)
450g
〇白菜キムチ
200g
〇豆腐
1丁
〇白菜
1/4個
〇大根
1/2本
〇しめじ
1パック
〇舞茸
1パック
〇えのき
1パック
〇ウインナー
6本
700CC
△鶏ミンチ
150g
△塩
少々
△胡椒
少々
大さじ4
△小麦粉
大さじ1
△卵
1個
葱(小口切り)
1/2本
●みそ
大さじ2
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
小さじ1

作り方

1

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【出汁】
鍋に水をはり、切り込みを入れた昆布2枚を入れ、沸騰後、鰹節を1つかみ(弱火で2分)。

2

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【調味料】
●を混ぜる。

3

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【鶏肉団子】
△を混ぜる。葱を入れる。

4

〇を食べやすい大きさに切る。

5

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鍋に根菜から順に入れていく。作った調味料、鶏肉団子も入れる。蓋をして中火で20分~25分。

6

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完成。お好みで葱をかけて。

7

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リメイクレシピ①おじや
チゲを土鍋にとりわけ、炊いたお米を洗ったものを入れ火にかける。最後に卵でとじる。

8

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リメイクレシピ②チゲ鍋うどん
チゲ鍋にうどんを入れる。汁が少ない場合は、出汁をいれる。薄くなった場合は、味噌を入れる。

コツ・ポイント

キムチと調味料が材料を一つにしてくれるので、肉系・野菜系はあるものを入れて大丈夫です。お肉は豚系と鶏系があった方がスープが美味しいです。たらやあさりの魚介もよいです。

このレシピの生い立ち

寒くなってきた休日のお昼に作りました。あったまります。
レシピID : 4138453 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

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