れんこんの甘酢漬け♪

れんこんの甘酢漬け♪
酸っぱさ控えめ♡
サラダ感覚でパクパクイケちゃいます(^^)

材料 (4人分)

蓮根
200g
☆酢
100cc
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ4
☆塩
小さじ1

1

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蓮根は皮をむいて約3ミリ厚さの薄切りにし酢水さらす。鍋に湯を沸かし蓮根を加え再度沸騰したらサッと茹でてザルに取る。

2

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☆は合わせて鍋に入れ煮立てる。①を加えて再度煮立ったら火を止めます。

3

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保存容器に入れて蓮根が甘酢に漬かった状態でそのまま冷ます。

4

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器に盛ります。

コツ・ポイント

蓮根は切って放っておくと黒くなるのですぐに酢水にさらしてね。

このレシピの生い立ち

お野菜たちがめーっちゃ高い中。特価のレンコンを発見(=゚ω゚)ノ 今日の旦那っちの芋焼酎のおともは速攻!れんこんに決定。
レシピID : 4138535 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

このレシピの作者

調理師のちーすけです(^^) ちーすけ♡のキッチンに来てくださってありがとうございます! 二人の子供達は成人し、今は和歌山の先っちょで旦那様と二人暮らしです。 いつも頭の中は【どこにでもある材料で安く簡単に!】でいっぱい(笑) ほんまのおうちご飯ばかりですが時々覗きに来てくれると嬉しいです(^^) よろしくお願いします。     ちーすけ♡   

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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入れたばっかりで蒸気が…(笑)食べるのが楽しみです!

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みかんちゃ~ん☆作りたてホヤホヤ♪アリガトね~(≧▽≦)♡

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とても簡単にできました(^_^)

yuckos

yuckosちゃん♪嬉しいつくれぽアリガトね(≧▽≦)♡

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蓮根の甘酢無性に食べたくなるときがあるんです☆すぐ作れて美味♡

旦那は皿洗い

皿洗いちゃん☆嬉しいお弁当の仲間入り♪ありがとね(^^)

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