れんこんの甘酢漬け♪

れんこんの甘酢漬け♪
酸っぱさ控えめ♡
サラダ感覚でパクパクイケちゃいます(^^)

材料 (4人分)

蓮根
200g
☆酢
100cc
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ4
☆塩
小さじ1

1

写真

蓮根は皮をむいて約3ミリ厚さの薄切りにし酢水さらす。鍋に湯を沸かし蓮根を加え再度沸騰したらサッと茹でてザルに取る。

2

写真

☆は合わせて鍋に入れ煮立てる。①を加えて再度煮立ったら火を止めます。

3

写真

保存容器に入れて蓮根が甘酢に漬かった状態でそのまま冷ます。

4

写真

器に盛ります。

コツ・ポイント

蓮根は切って放っておくと黒くなるのですぐに酢水にさらしてね。

このレシピの生い立ち

お野菜たちがめーっちゃ高い中。特価のレンコンを発見(=゚ω゚)ノ 今日の旦那っちの芋焼酎のおともは速攻!れんこんに決定。
レシピID : 4138535 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/10/23

このレシピの作者

調理師のちーすけです♡
和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです。
カフェみたいなおうちに憧れDIYで築26年の昭和ハウスをリメイク中です(*^^) 簡単レシピばかりですがよろしくお願いします♡
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