あごだしで☆ゴーヤともやしのチャンプルー

あごだしで☆ゴーヤともやしのチャンプルー

Description

ゴーヤの季節にもやしと豚こまで節約レシピ!食べやすく、子供もおかわりして食べます。

材料

豚こま
200g〜
ゴーヤ
1本
もやし
1袋
1個
塩こしょう(肉の下味用)
適量
久原あごだしつゆ
大さじ1
かつお節
適量
適量

作り方

1

ニンニクはスライス
ゴーヤは薄切りにして塩揉みします。

2

豚小間肉は大きければ切って、塩小さじ1くらい、コショウで下味をつけます。

3

ゴーヤはしんなりしたら流水で洗います。
卵を溶いて、久原あごだしつゆを大さじ1混ぜておきます。

4

ごま油でニンニクを炒め、香りがしてきたら肉を炒めます。肉に大体火が通ってきたらゴーヤをいれます。

5

ゴーヤに火が通ったらもやしを入れて強火で炒めます。
もやしは水が出るので強火で。

6

全体に火が通ったら溶き卵を回し入れて、全体に卵を絡めます。卵に火が通ったらできあがり。
盛り付けてかつお節をかけて完成!

コツ・ポイント

肉に下味をしっかりつければ、味付けも簡単に決まります。ゴーヤは塩揉みして、水にさらせば苦味がやわらぎます。

このレシピの生い立ち

買い物に行かなくても冷蔵庫にあるもので、夕飯を作りたくてもやしと頂いたゴーヤで作りました。
子供達にも好評でした!
レシピID : 4139190 公開日 : 16/10/30 更新日 : 16/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」