メダイのムニエル
Description
プリっプリのメダイを贅沢にムニエルで！
たぁさんだよ
材料
（二人分）
メダイの切り身
4個
塩、胡椒
少々
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
醤油
少々
作り方
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1
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メダイを三枚におろします。切り身でもいいけど私の地元には売ってない❗
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2
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２センチ位の厚みに切って、塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶします。
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3
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フライパンにサラダ油とバターを熱して両面こんがり焼きます。あげる直前に醤油を少々絡めて出来上がり❗
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コツ・ポイント
新鮮な物がいいです。市販の切り身なら一度塩を振って水分が出たら拭き取って下さい。
刺身にできるくらい新鮮な物なら、表面がこんがりしたらオッケーです。
刺身にできるくらい新鮮な物なら、表面がこんがりしたらオッケーです。
このレシピの生い立ち
1メーターのメダイを釣ったので、刺身や味噌漬け等は飽きてしまい、色々試してます。
