野菜ソムリエの作る★バーニャカウダ

野菜ソムリエの作る★バーニャカウダ

Description

野菜がたくさん食べられます。簡単なのに、お料理上手に見えます。温でも冷でもおいしいよ。 ■08年6月4日ピックアップされました☆ありがとうございました■

材料 (作りやすい分量)

1缶(だいたい7本くらい)
牛乳
適量

作り方

1

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3

4

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5

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6

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コツ・ポイント

牛乳で茹でこぼすことで、臭みがなくなります。アンチョビの塩加減で、塩分がかわるので足りないようだったら適宜塩を足してください。フープロでもOKですが、この分量だとミルサーのような小さいものの方がよく混ざるようです。

このレシピの生い立ち

野菜ソムリエの資格を持つ母が、珍しいお野菜を戴いてきたので、とある日曜日の昼下がり、作りました。
レシピID : 413929 公開日 : 07/08/06 更新日 : 13/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

104 (98人)

17/01/25

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くどくなく、大好きな味のソースです(*^_^*)

AS522

ありがとうございます♡

17/01/24

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家で作れて嬉しい☆オイルも入れてよかったのかな?レシピ有難う☆

hicopo

ありがとうございます♡

15/12/20

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おもてなしの一品に。食通の父からお店より美味しい!を頂きました♡

ドナ嫁☆

♡♡ありがとう♡♡

15/10/05

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実はリピです!前回はソースつくってキャンプに。おいしすぎるー

わいみフドウ

♡♡ありがとう♡♡

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Profile まてぃ花 2009年01月23日 09:25
こんにちは。とってもおいしそうなレシピでぜひ挑戦させていただきたいんですが、現在アメリカに住んでおり残念ながら青森産のにんにくは入手できそうにありません。一玉、とありますが、普通の(どこにでもある)にんにくでも、丸々一個で同じくらいですか?
jun-bear 2009年01月23日 12:58
まてぃ花さんはじめまして!

遠くアメリカからのコメント、ありがとうございます。
青森産を・・というのは、昨今問題になっている中国の食品汚染などを気にしてのことです。

アメリカで、安心のできるガーリックが手に入るようでしたら、ぜんぜん問題ないと思います。

大きさは、見たことないのでわからないですが・・。たぶん、同じくらい?ww1個でよいと思います。

ぜひ作ったらレポお待ちしております。
よちこ810 2009年01月24日 16:10
はじめまして。最近生野菜をポリポリ食べるのにはまり、作ったのですが、写真撮るの忘れちゃいました~。
リピ決定なので、次回は忘れずに撮りますね。美味しいレシピごちそうさまでした☆
jun-bear 2009年01月26日 12:06
よちこ810さま

はじめまして。
作っていただいて感謝です^^
せひ次は写真おねがいします!
ありがとうございました。
Profile みおちゃんのママ 2009年04月03日 19:08
こんにちは。これから早速作るのですが、もしも余ったら、保存はどうすればいいでしょう? 冷蔵庫に入れたらどれくらい持ちますか? 冷凍はできますか?
jun-bear 2009年04月06日 15:28
みおちゃんのママさん

始めましてこんにちわ。

保存は、私はしたことがないので正確なことはお答えできないのですが、同じようなディップを作る(大豆)ことがあるのですが、それは冷凍できるので、いいのでは?
と思います。
あいまいでごめんなさい。

ぜひ作ってみてください。そして、もし冷凍に成功されたら教えてくださいね!
satorepi 2010年01月23日 17:32
jun-bearさんこんにちは。
先日のバーニャカウダがとてもおいしくて、再挑戦したときに自分流にアレンジして、こしょうなど加えてみました。残りはカナッペにしました^^

レシピ公開してます。
レシピID:1018432

jun-bearさん、すてきなレシピありがとうございました!!
このバーニャカウダだったら、本当に野菜ももりもり食べれるし、カナッペなどパンにも合うし、最高ですね♪
jun-bear 2010年01月25日 09:22
satorepi様

はじめまして☆こんにちわ。
再調整&アレンジありがとうございます。

アレンジレシピ、大歓迎です!
これからもよろしくお願いします^^
Profile ココアひめ 2012年08月16日 10:02
v
Profile ココアひめ 2012年08月16日 10:13
はじめて!すみません、送信ミスしてしまいました…。これから、作ってみますネ^^