糖質制限プロテイン入り手捏ねブランパン

糖質制限プロテイン入り手捏ねブランパン
プロテイン配合なので糖質制限しながらタンパク質も取れちゃいます!

材料

ぶらんミックス粉
200
プロテイン(ホエイでもソイでも)
25g
卵(溶いておく)
一個
ぬるま湯
200ml
イースト
3g
2g

1

粉類を全てボールに入れる!

2

ココナッツオイルを液体状にして入れる
卵も溶いてから入れる

3

入れ物に分量を温めたお湯を入れ
温めたお湯を半分に分ける

4

片方のお湯にイーストを入れてよく溶かす
溶けたイーストをボールに入れ残ってるお湯をイーストの入っていた入れ物に入れる→

5

入れ物の回りに残ってるイーストを残さず溶かしてボールに入れる。その為にお湯を半分にわけました。

6

よく捏ねる。一次発酵50分くらい(生地を見ながら発酵の時間を決め下さい)→発酵出来たら→ガス抜き。

7

綿棒でよーく伸ばしてガスを抜く→折り畳み形成する→型に入れて二次発酵→55分くらい(型から生地が出るくらいまで)

8

写真

180度で予熱して30分ほど焼く!焦げそうならアルミホイルを被せてやくとgood!やけたら一度叩きつけて空気を抜く

9

写真

型から出して冷まして完成!外はカリカリ中はふわふわのブランパンの完成!

コツ・ポイント

人肌より温かめのお湯でイーストを溶いてから入れること!生地も温かくないと上手く発酵しないよ!穴が開かないように形成の時にしっかり空気を抜いてね!

このレシピの生い立ち

diet中はタンパク質が重要!糖質制限中でも食べれるブランパンに普段飲んでるプロテインを入れて作ってみました!これでdiet中も少しはタンパク質、多く取れるよね⁉(笑)
レシピID : 4139313 公開日 : 16/10/23 更新日 : 16/11/26

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