レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク捨てないで！太刀魚のアラで蒲焼タレ
作り方
-
1
-
太刀魚の頭とアラを少し臭み抜きして霜降りし、1Lのお水で煮出す
-
3
-
味見をしてご家庭の好みに仕上げて出来上がり
コツ・ポイント
魚の下処理は塩をして臭み出しを、出汁取りは必ず20分以上煮出すこと。甘さ辛さは地域とご家庭のお好みにによりけりです
このレシピの生い立ち
大阪のたちじゅうというお店に連れてくれと母からリクエスト。テレビ放映もあり、帰省中に想像しながら作ってみたタレです。もちろん自分で釣った太刀魚で作りました。機会があればたちじゅう風のお重を作ってみたいと思います
レシピID : 4139382
公開日 : 16/10/23
更新日 : 16/10/23
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」