鶏肉の薄味煮* とろ~りわさびあん

鶏肉の薄味煮* とろ~りわさびあん
これも沖縄料理店で食べて美味しかった味です。お店では豚肉のブロックでしたが、家族の好きな鶏肉でアレンジ。金沢の味、治部煮風ですね。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
1.5カップ(300cc)
■しょうゆ
大さじ2
■酒
大さじ2
大さじ1
わさび
チューブで2~3cmくらい
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2+水小さじ3
トッピング
大根おろし、わさびなど

1

■のだしを鍋で煮立たせる。

2

鶏もも肉は余分な脂肪や皮を切り取る。皮に包丁で何か所か穴を開ける。

3

《1》の鍋に鶏肉を入れ、ぐつぐつ煮立ち過ぎない程度の中火で15分くらい煮る。

4

煮えたら肉を取り出し、食べやすく切る。(熱いので気をつけて)

5

残った煮汁にわさびを入れ、溶けたら水溶き片栗粉を加える。

6

皿に盛った鶏肉にわさびあんをたっぷりかけ、大根おろしとわさびを添える。

コツ・ポイント

わさびは火を通さないように最後に加えます。わさびの量は味を見て好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

会社の送別会で行った沖縄料理のお店は美味しいものがいっぱい!これも沖縄らしく豚肉の角煮のようでしたが、好みの鶏肉でアレンジしました。
レシピID : 413941 公開日 : 07/08/06 更新日 : 07/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (25人)

15/01/27

写真

弁当に(*´∀`) 美味しいレシピ感謝!!

2DD

14/10/15

写真

ナスも入れたらトロっとなってボリュームあるおかずに♪

Eria0213

13/10/29

写真

ワサビぴりりでおいしい(>д<)つぎは大根おろしでたべたい!

★なつべえ★

13/06/22

写真

主人大絶賛。とろ~りあんかけに香るわさびが気に入ったようです♡

大魔女

1 2 3 4 5