胡麻とスダチで食べる中トロの炙り

胡麻とスダチで食べる中トロの炙り

Description

中トロの美味しさを引き出したシンプルな調理法。日本酒にもワインにも合う秀逸な一品です。

材料 (2人分)

中トロ 刺身用
100g
適量
大さじ1
ドレッシング
わさび
適量
小さじ2
5つまみ
小さじ1

作り方

1

写真

中トロには塩と料理酒を全面になじませておく。

2

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炭火で両面を炙る。

3

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ドレッシングを合わせる。

4

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カットした中トロにドレッシングをかけ、捻り胡麻をかける。スダチを添えて完成。

コツ・ポイント

炭火でサッと炙ることで中トロの美味しさが引き出せます。味は塩とスダチでシンプルに。胡麻が引き立て役としてよい演出になってます。

このレシピの生い立ち

シンプルな美味しさを求めて。
レシピID : 4139422 公開日 : 16/10/24 更新日 : 16/10/24

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