ざくろジャム

1. 1

   大きめの鍋にざくろ果汁、レモン果汁、砂糖を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。

2. 2

   沸騰したらペクチンを入れ、かき回し続ける。

3. 3

   グラグラと煮立たったら、ちょうど３０秒で硬くなるので火からおろし、消毒済みのビンに素早く入れふたをする。

4. 4

   ジャム用のグラスを使用する場合は、熱いジャムの表面をすぐにパラフィン紙で覆う（約２００ccのグラス１１個分が作れます）。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち