たき火でローストチキン

たき火でローストチキン
まだ包丁を使えない小さなこどもでも、焚き火で美味しいローストチキンができます。もも肉の感触を体験させましょう!

材料 (5人分)

鳥もも肉骨つき
5本
にんじん(小さめ)
5本
じゃがいも
5個
玉ねぎ
2.5個
塩胡椒
適宜
備品
ダッチオーブン12インチ
1鍋
金網
1枚
アルミホイル
30センチ四方
リッドリフター
1本
ボウル
1枚
ざる
1枚
トング
1本
竹串
1本
燃料
1束分の薪

1

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野菜をしっかり洗います。皮は剥かない。玉ねぎはあらかじめ半分に切っておくと包丁いらずになります。

2

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ダッチオーブンに金網、その上にアルミホイル。洗った野菜をダッチオーブンに並べ置きます。

3

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鳥もも肉をボウルに入れて、塩胡椒し、揉み込みます。
塩胡椒は、これでもか!くらいで大丈夫。

4

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野菜の上に鳥もも肉をのせます。皮を上にすると、焼き上がりが綺麗です。

5

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蓋をして焚き火にのせます。
蓋の横から蒸気が見えたら、焼けた薪を蓋に乗せます。目安時間は30分!

6

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時々蓋を開け、肉の焼け具合をチェックします。また、竹串でジャガイモ、ニンジンが通れば出来上がり!

コツ・ポイント

火加減は最初強く、上火は後から!
玉ねぎの皮を鍋底側に置くと焦げつき防止になります。鉄鍋のヤケドと、火の回りのこども駆け足に注意します。

このレシピの生い立ち

ダッチオーブン定番のローストチキンを小さなこどもでも作れるようにしました。焚き火の扱いも覚えられます。
レシピID : 4140116 公開日 : 16/10/26 更新日 : 16/10/26

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