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●を合わせてソースをつくる。
さつまいもとかぼちゃを2センチの角切りにする。さつまいもはサッと洗う。
いんげんは3〜4等分に切る。
さつまいもとかぼちゃを鍋に入れ、水を0.5〜1センチの高さまで注ぐ。
中火にかけて沸騰したらフタをして弱火で加熱する。
串が通るほど柔らかくなったら、いんげんを加え再びフタをして加熱する。
フタを開けて、中火で鍋底の水分を飛ばす。
器に盛り付けて、上からソースをかけて完成!